Как избавиться от избытка соли в блюде

Многие люди просто обожают готовить, в то время как другие предпочтут прибегнуть к доставке. Кто-то готовит просто восхитительно, а у кого-то даже пельмени из магазина могут превратиться в пиццу. И то, и другое абсолютно нормально, ибо кулинария не является обязательным ремеслом для всего человечества. Это, в наших реалиях, скорее хобби.

А бывают моменты, когда вроде бы, приготовил аппетитное блюдо, но, попробовав, понимаешь, что съесть его не получится, ибо соли слишком много. Наверное, это для многих знакомая ситуация, ведь даже опытные и умелые хозяйки и хозяева могут в какой-то момент переборщить со специей. Усталость, перенапряжение, плохое самочувствие, настроение или просто дрогнувшая рука – да мало ли может быть причин.

Выбрасывать пересоленные блюда не рекомендуется, ведь излишек соли можно убрать, а если он некритический, то даже замаскировать. Для жидких блюд подойдет любой абсорбирующий продукт (рис, макароны и т.д.). Всего одну горсть можно завернуть в чистую марлю и слегка прокипятить в емкости с соленым блюдом.

Для густых блюд подойдут другие способы: добавить что-нибудь кислое (лимонный сок) или жирное (сметана, авокадо, сливки и пр.). Это позволит заметно сбалансировать пересоленный вкус блюда. Также можно приготовить в дополнении к основному блюду пресный гарнир без соли, поскольку все вместе обычно получается более гармоничным по вкусу.

А какие способы знаете вы?

Светлана Кравцова

Данный материал является некоммерческим и создан в информационных, научно-популярных и учебных целях

ПОДЕЛИТЕСЬ ЗАПИСЬЮ

---